احسن قطعة لحم في الخروف للشوي
أفضل قطعة لحم في الخروف للشوي من خلال موقع فكرة، الخروف أو لحم الضأن هو من أفضل أنواع اللحوم التي بفضلها الكثيرين نظرا لمذاقها الرائع ورائحتها الذكية والمميزة فماهي أفضل قطعة في لحم الخروف يمكن استخدامها لشوي هذا ما سنتعرف عليه معا في السطور القادمة فتابعونا.
عناصر المقال
أفضل قطعة لحم في الخروف للشوي
- أن لحم الخروف يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون وهذا ما يجهل أفضل الطرق لطهي لحم الخروف هي الشوي.
- حيث ان اللحم المشوي هو أكثر طعام صحي يمكنك تناوله كما ان له طعم مميز يجعل الكثيرين يقبلون عليه وخصوصا ان كان لحم الخروف.
- وليس كل أجزاء الخروف تصلح للشوي ولكن هناك بعض الاجزاء منها يمكنها أن تمنحك مذاق شهي وممتاز للحم الخروف ومن افضل القطع للحم الخروف للشوي ما يلي :
- الضلوع أو الريش للخروف.
- بيت الكلاوي.
- لحم بطن الخروف وهبرة البطن.
أفضل قطعة لحم في الخروف للسلق والفتة
- يفضل الكثيرين طهي لحم الخروف من خلال السلق وذلك حتى يتمكنون من اعداد شوربة تمكنهم من عمل الفتة.
- وجميع أجزاء الخروف يمكن أن يتم طهيها بالسلق ولكن هناك أجزاء مميزة يمكن غسلها وتكون مميزة بتلك الطريقة.
- ولكن قبل سلق لحم الخروف لابد من ازالة دهون الليلة وذلك لأن نسبتها تكون كبيرة.
- ومن أفضل القطع للسلق وعمل الفتة ما يلي :
- رقبة الخروف
- موزة اليد وموزه الفخذ
- الفخذ والكتف
أفضل قطعة لحم في الخروف للمندي
يعتبر لحم الخروف من افضل اللحوم التي يمكن من خلالها اعداد الكبسة والمندي وذلك لاحتوائهم على نسبة من الدهون ومن أفضل القطع التي يمكن اعداد المندي والكبسة بها ما يلي :
- الكتف الضاني.
- و الفخذ الضاني.
- جدار البطن للخروف.
أفضل قطعة لحم في الخروف للكفتة
- الكفتة المشوية من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ولا سيما إن كانت من لحم الخروف.
- ولكن ليس كل لحم الخروف يمكن ان يستخدم في اعداد الكفتة ولكن هناك جزء محدد في الخروف يمكن فرمه وعمل الكفتة منها وهو جدار البطن للخروف.
أجزاء لحم الخروف
يتكون الخروف من عدة أجزاء أساسية منها ما يصلح لسلق والاخري يصلح للشوي ومنها ما يمكن طهيه مع الخضروات وتأتي أجزاء لحم الخروف كالتالي :
الرقبة
- هي قطعة عظيمة قليلة اللحم تصلح لعمل الخضار و الشوربة ويمكن كذلك استخدامها في عمل الفتة.
الكتف
- الكتف قطعة لحم متداخلة بين الانسجة و العظام والدهون يمكن استخدامها في الشوي أو الطهي.
الضلوع “الريش”
- افضل القطع لشوي هي الريش وذلك لان لها طعم مميز جدا عند الشوي وذلك لاحتوائها على نسبة من الدهون تجعلها الأفضل عند الشوي.
بيت الكلاوي “الوسط”
- من أكثر القطع والأجزاء التي تحتوي على اللحم ويتميز بأنه يأخذ وقت قصير لتسويته.
- حيث يمكن استخدامه في الكباب أو التشويح مع البصل او طهيه مع الخضروات
وش الفخذة
- هذا الجزء قليل اللحم كثير العضلات يستخدم في التسبيك أو مع الخضروات.
البطن
- هو الجزء السفلي في الخروف وهذا الجزء يمكن فرمه أو سلقه لعمل الشوربة.
هبرة البطن “الجنب”
لا تحتوي على كمية كبيرة من اللحم ولكن لحمها مميز يمتلك طعم رائع فيمكن تقطيعها إلي شرائح وشويها.
موزة الفخذة و موزة اليد
- من أكثر الأجزاء المميزة فهو يحتوى على كثير من اللحم ونسبة أقل من الدهون.
- لها استخدامات عديدة في الشواء ومكعبات اللحم تستخدم في الفرم أو الطهي وارتدائها مع الخضار.
عزيزي القاري نتمني أن نكون قد قدمنا لكم توضيح وشرح مميز لجميع المعلومات التي تخص أفضل قطعة لحم في الخروف للشوي ونحن على استعداد لتلقي تعليقاتكم واستفساراتكم وسرعة الرد عليها.