شرح خطوات عمل القهوة التركي بوجه؛ 5 أسرار للوجه

القهوة التركية من المشروبات المنتشرة بتركيا وبلاد الشام وبمنطقة الشرق الأوسط بشكل عام، لهذا يبحث الكثير عن طريقة عمل القهوة التركي مع سر الوجه، حيث يوجد الكثير من عشاقها الذين يتناولونها يومياً وبشكل خاص في الصباح فهي بمثابة عادة صباحية لدى الكثير وبشكل خاص قبل بدأ العمل، وهذا يرجع لشعور الكثير أن القهوة تزيد من معدل التركيز، تابع المزيد عبر موقع فكرة.

طريقة عمل القهوة التركي مع سر الوجه

يحرص الكثير من محبي القوة التركية على عمل وجه كثيف، وتتمثل خطوات عمل قهوة تركية بوجه أو برغوة كثيفة فيما يلي:

• في البداية ضع كوب من الماء بوعاء صنع القهوة والذي يطلق عليه الركوة، مع مراعاة أن يكون الماء بارد.
• أشعل مصدر النار سواء البوتاجاز أو السخان الكهربائي.
• ضع الوعاء على النار.
• اضف 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة التركية.
• يمكنك تحليتها بالسكر، وتتوقف كمية السكر حسب تفضيلك، ولكن يميل محبي القهوة لتناولها بدون سكر أو وضع القليل للاستمتاع بمذاقها.
• حرك المكونات بالملعقة جيداً.
• أتركها حتى تسخن، مع مراعاة الانتباه لها وعدم البعد عنها مراقبتها.
• في هذا الحين ستلاحظ تكوين لوجه القهوة بشكل تدريجي كلما ارتفعت درجة الحرارة.
• قبل الوصول لدرجة الغليان وفوران القهوة ارفع الوعاء ووزع وجه القهوة على الفناجين.
• بعد الانتهاء من توزيع الوجه اعد الوعاء أو الركوة للنار مرة ثانية.
• أترك الركوة لدقيقة حتى تغلي وتحصل على مذاق القهوة اللذيذ.
• أسكب القهوة بعد نضجها بالفناجين، قدمها وتلذذ بالمذاق الرائع.

طريقة القهوة التركية بالحليب

يفضل البعض إضافة اللبن للقهوة، وقد يعتقد البعض أن من الصعب صنعها في المنزل، ولكن هذا اعتقاد خطأ، طريقة صنعها تتمثل فيما يلي:

• مدة تحضيرها ليست بكبيرة، فهى لا تتجاوز 10 دقائق.
• مكوناتها تتمثل في ملعقتين من القهوة مع ملعقتين لبن بودر مع ملعقة سكرْ وماء.
• اضف الحليب البودر على الماء قلب حتى ذوبان الحليب وعدم وجود أي كتل من اللبن.
• ضع الخليط على النار حتى يسخن.
• اضف القهوة مع التقليب لتمام الذوبان.
• من حين لآخر حرك المزيج حتى يكتمل النضج.
• عند الغليان ضعَ السكر مع التقليب حتى يذوب.
• أسكب القهوة بالأكواب.

طريقة عمل القهوة التركية في المكينة

صنع القهوة بالماكينة أو كما يقال عنها ماكينة القهوة الفرنسية من أفضل الطرق، هذا لأنها تحتفظ بالزيوت ومكونات القهوة الطبيعية، تتمثل خطوات صنعها فيما يلي:

• مكوناتها 50جرام قهوة و950 ماء.
• اضف الماء في وعاء.
• ضع الوعاء على النار حتى يصل لدرجة 91 س، أي قبل غليان الماء.
• أنزل الوعاء ليبرد من 30  ثانية حتى دقيقة.
• جهز الماكينة  وتأكد من سلامتها، انزع المكبس وضع القهوة بالقاع.
• اضف مقدار من الماء بما يعادل نص وعاء الماكينة.
• أترك القهوة بالماء لمدة 60 ثانية.
• ستلاحظ طفو القهوة أعلى السطح.
• قلب القهوة بحركات متغيرة حتى تنفصل الحبيبات وتمتزج مع الماء.
• عليك بإضافة باقي الماء مع تغطية المزيج ووضع المكبس وترك الخليط ٣ دقائق.
• أبدأ بالكبس بعد مرور الوقت، لكن عليك أن تنتبه الا تضغط بشكل كبير حتى لا تصير القهوة مرة.
• اضغط المكبس للقاع ثم اسكب بالفناجين.

ختاماً يفضل أن نعرف طريقة عمل القهوة التركي مع سر الوجه، وهذا لفوائدها المتعددة، والتي من أهمها أنها تعزز معدلات الطاقة بالجسم، وهذا لاحتوائها على معدل عالي من الكافيين، هذا بالإضافة إلى حماية الجسم من السكر وتقليل معدل الدهون.