احسن بدائل رائعة للزبدة للحلويات

ما هي أفضل بدائل رائعة للزبدة، سؤال تطرحه الكثير من السيدات على شبكة الإنترنت، حيث تمنح الزبدة درجة طرواة ونكهة مميزة للمعجنات وأنواع البسكويت المختلفة، لذا فهو لا غنى عنها في الكثير من الوصفات لذلك فإنه عند استبدالها يجب أن يكون البديل يحتوي على نسبة من الدهون المهدرجة مثل تلك الموجودة في الزبدة، نتعرف من خلال السطور التالية على أفضل البدائل للزبدة عبر موقع فكرة.

أفضل بدائل رائعة للزبدة

هناك عدة أنواع يمكن استخدامها كبدائل للزبدة، منها ما يلي:

• زيت الزيتون.
• زيت جوز الهند.
• البطاطا المهروسة.
• زبدة الكاكاو.
• الزيت النباتي.

الفرق بين الزبدة والدهون الأخرى

هناك مجموعة من الفروق التي يجب التعرف عليها للتفريق بين الزبدة الأصلية والدهون الاخرى منها ما يلي:

• تحتوي الزبدة على محتوى مائي أعلى من الموجود في الدهون الأخرى.
• تحتوي الزبدة على ما يقرب من 80 % دهون و 20% ماء، ومن جهة أخرى فإن الزيوت مثل ( زيت الزيتون وزيت جوز الهند والزيت النباتي ) تحتوي على نسبة 100 % دهون و 0 % ماء.
• على الرغم من أن المحتوى المائي لا يؤثر على بعض الوصفات إلا أنه يؤثر على ملمس المخبوزات، لذا يجب الانتباه عند البحث عن بدائل، ولابد أن يكون البديل يحتوي على نسبة من الماء.

كيفية استخدام المارجرين بدلًا من الزبدة

كي يمكن استخدام المارجرين بدلاً عن الزبدة يجب الانتباه إلى عدة أمور منها ما يلي:

• اختيار نوع السمن المناسب والذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 80% كما هي النسبة في الزبدة.
• في حال كانت الوصفة تتطلب أن يكون قوام الزبدة طري، فلابد من ترك المارجرين في درجة حرارة الغرفة مدة 30 دقيقة قبل الاستخدام أو إذابتها في الميكروويف.

استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة

يمكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة في أكثر من وصفة كما يلي:

• يُعد زيت الزيتون أفضل نوع من أنواع الدهون المستخدمة في السلطات والمكرونة لما له من فوائد صحية عديدة.
• كما يمكن استخدامه في الخبز لانخفاض مستوى الكوليسترول به عن الزبدة لذا فهو بديل رائع عنها.

الأفوكادو بدلًا من الزبدة

يمكن استخدام معجون ثمرة الأفوكادو بدلًا من الزبدة كما يلي:

• يمكن استبدال الزبدة المفرودة على الخبز المحمص بالأفوكادو وهو يعد أفضل صحيًا.
• يمكن أيضًا دمج الأفوكادو مع بعض المخبوزات والوصفات للحصول على الفوائد الصحية منها، والحصول على مذاق وملمس رائع لها كما هو الحال عند استخدام الزبدة.

بديل الزبدة في العجين

عادة ما يكون استبدال الزبدة في بعض الأطعمة أمر يخضع للصواب أو الخطأ وذلك لأنها قد تعمل في بعض الوصفات ولا تعمل في البعض الآخر لعل من أفضل تلك البدائل ما يلي:

• البطاطا المهروسة وهي تُعد بديل رائع عن الزبدة لأنها غنية بالمغذيات والعناصر الصحية.
• زيت الجوز وهو يعتبر بديل رائع عن الزبدة حيث أنه يضيف طعم مميز للمخبوزات وجعلها هشة عند الاختمار، ولكن يجب الانتباه من أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.

إلى هنا ينتهي حديثنا اليوم عن أفضل بدائل رائعة للزبدة، وقد تعرفنا من خلال ما سبق على أكثر من بديل رائع يمكن استخدامه في الوصفات التي تحتاج لوجود الزبدة فيها، كما تناولنا الفروق بين كل من الزبدة والدهون الأخرى والتي يجب التعرف عليها للتفريق بينهما.