شرح خطوات معرفة الكنافة استوت من تحت

كيف اعرف أن الكنافة استوت من تحت؟ وكيف يمكن صنعها؟ إذ تُعد الكنافة من أكثر الحلويات انتشارًا في بلاد الشام ومصر، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان، وغالبًا ما تترك فترة أطول على النار؛ مما يتسبب في احتراق أسفلها، وفساد طعمها، لذا من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة للتسوية، والتي يُمكن عرضها خلال موقع فكرة.

كيفية معرفة الكنافة استوت من تحت

بدايةً يتم إدخال الكنافة في الفرن على حرارة 180 مع متابعة تغيير مكانها بالفرن كل خمسة دقائق، ويُمكن معرفة أن الكنافة استوت من تحت عند تحريك الصينية، فتتحرك الكنافة داخلها  دون أن تكون ملتصقة.

اقرأ أيضًا:  كيفية عمل حلويات سريعة وغير مكلفة بدون فرن

ما هي طريقة عمل الكنافة؟

1. تسخين الفرن على حرارة متوسطة، ودهن صينية متوسطة الحجم ببعض السمن.
2. وضع الكنافة في وعاء كبير الحجم، والقيام بتفتيتها بشكل جيد.
3. تسخين السمن على نار متوسطة.
4. فرد الكنافة في الصينية.
5. الضغط عليها باليد بشكل جيد، ثَم وضع صينية أصغر عليها، والضغط عليها بقوة لدمجها.
6. وضع الكنافة في الفرن مدة نصف ساعة أو إلى أن تتماسك وتُصبح باللون الذهبي.
7. إخراج الكنافة من الفرن، وتوزيع العسل عليها، وتركها في حرارة الغرفة مدة خمسة وعشرون دقيقة.
8. وضع الكنافة في أطباق التقديم.
9. نثر الفستق المفروم فوق الكنافة، وتقديمها مع لفائف القشطة الطازجة أو الكريمة اللباني المخفوقة.

طريقة عمل شربات الكنافة

1. وضع السكر في وعاء عميق، ثم إضافة الماء إليه، وتركه دون تقليب.
2. وضع الخليط على نار متوسطة إلى أن يبدأ في الغليان.
3. تهدئة النار على أقل درجة.
4. إضافة نصف ليمونة.
5. إضافة نكهة مثل الفانيلا أو ماء الورد أو وضعهما الأثنان معًا.
6. ترك الخليط على النار فترة 10 دقائق.
7. عند وصوله إلى القوام المطلوب، يتم إغلاق النار.
8. ترك الشربات إلى أن يبرد تمامًا.
9. سكبه فوق صينية الكنافة بينما هي ساخنة.

اقرأ أيضًا:  أفضل بدائل رائعة للزبدة للحلويات

طريقة عمل الكنافة النابلسية

1. وضع الكنافة لفترة زمنية كافية في الفريزر.
2. طحن الكنافة في الكبة.
3. وضع الزبدة بعد إذابتها فوق الكنافة، ومن ثَم خلطهم معًا جيدًا.
4. دهن الصينية باستخدام الزيت أو السمن، ثم وضع الكنافة فيها.
5. إضافة جبن العكاوي.
6. إدخال الكنافة في الفرن مدة عشرون دقيقة، ثم فحصها.
7. تسوية الكنافة، وإضافة الشربات فوقها، وتركها حتى تمتص الكنافة الكمية كلها.
8. إضافة الفستق وأنواع المكسرات المُفضلة فوق الكنافة.

اقرأ أيضًا:  اسماء انواع حلويات رمضان باردة وسهلة : طريقة عملها

أنواع الكنافة

• الكنافة الناعمة: تكون العجينة ناعمة للغاية.
• الكنافة الخشنة: الشعيرية التي تُستخدم في تحضيرها تكون طويلة.
• الكنافة المحيرة: يتم تحضيرها من الناعمة والخشنة معًا.
• الكنافة المبرومة: الشعيرية التي تُستخدم في تحضيرها تكون طويلة، بالإضافة إلى كونها مبرومة.

من الضروري لربة المنزل ومُحبي الطهي، معرفة الطريقة الصحيحة لتسوية الطعام؛ حيث إن أصغر خطأ يتسبب في فساد الطعام المطهي أو إحراقه.