اسماء أشهر الوجبات في تركيا
صفاء حسن آخر تحديث :
أسماء أشهر الوجبات في تركيا ، يتميز المطبخ التركي بتميزه وتأثره بالعديد من مطابخ الدول المجاورة من دول البلقان مثل اليونان ورومانيا ودول الشام العربي مثل سوريا ولبنان بالاضافة لدول الفرس والاندلس .
ونظرا لتأثر المطبخ التركي بالعديد من مطابخ الدول المجاورة العربية والغربية فقد أصبح له ميزة وتفرد من نوع خاص حيث يحتوي المطبخ التركي على العديد من الوجبات والاطباق الشهيرة من حلويات ومقبلات وأطباق الطعام الرئيسية .
عناصر المقال
أسماء أشهر الوجبات في تركيا
خلال هذا المقال عبر موقع فكرة سنوضح مجموعة من أشهر الوجبات في المطبخ التركي تتنوع ما بين وجبات شعبية رئيسية ووجبات الإفطار الخفيفة والحلويات .
الكفته النية أو تشي كفتة
- هي واحدة من أشهر الوجبات في معظم المدن التركية للسكان المحليين والسياح من الخارج خاصة في مدينة أورفا التركية حيث نشأ هذا الطبق من الأساس .
- وتتكون الكفته النية من خليط يحتوى على قطع اللحم المفروم والفلفل الأحمر والبرغل المخلوط بعناية ومعد على هيئة قطع صغيرة .
- يقوم البعض بعمل الكفته النية دون وجود شرائح لحم نئ بها وذلك تفاديا للمشكلات الصحية الناتجة عن تناول اللحم النئ فيتم خلط الفلفل الاحمر والاسود مع البرغل والبطاطس .
- يبلغ سعر طبق باتشي كفته في مدن تركيا 10 ليرات تركية مما يجعل سعره مناسب للسائح والمواطن المحلى .
اسكندر كباب
- سمي هذا النوع من الكباب باسم اسكندر نسبة الى اسكندر افندي الذي عاش في تركيا لسنوات طويلة .
- تم صناعة الطبق في الاساس في مدينة بورصة التركية إلا أنه انتشر في مطابخ المدن التركية سريعا الى ان صار طبق شعبي مفضل لدى الشعب التركي يتوارثه الأجيال جيل بعد الآخر .
- يتكون طبق اسكندر كباب من شرائح اللحم مع صلصة الطماطم مضاف اليها القليل من اللبن وشرائح الفلفل الحار .
- يبلغ سعر طبق الكباب التركي من 15 الى 30 ليرة تركية وفقا لكمية ونوع المطعم والمدينة .
كوكورنيش
- هى طعام تركي شهير في تركيا ودول البلقان من ألبانيا واليونان ورومانيا وتم اقتباسه من الأساس من المطبخ اليونانى .
- الكورنيش عبارة عن أمعاء الماعز أو الخراف التي تم تنظيفها بعناية ونقعها في الليمون والخل والملح والثوم لتأخذ طعم ونكهة مميزة ثم يتم طهيه عن طريق الشوي على النار الهادئة في سيخ شواء مخصص لذلك .
- يقدم طبق الكورنيش مع طبق السلطة الذي يحتوي على عدد من الخضروات المختلفة من الطماطم والفلفل الاحمر والبهارات وغيره من الخضروات .
- يبلغ سعر طبق الكورنيش الشرقي بين 3 إلى 10 ليرات وهو من الاكلات الشعبية المحببة في تركيا .
السميت
- هو وجبة الافطار المميزة وهو عبارة عن كعكة مصنوعة من الدقيق يوضع عليها كمية كبيرة من بذور السمسم وهو من أشهر المخبوزات التركية على الإطلاق .
- يعتبره الاتراك وجبه الافطار المحببه حيث يتم تناوله مع كوب من الشاي المغلى او الشاي مخلوط عليه اللبن .
- يباع منه كميات كبيرة يوميا للاتراك وغيرهم من السائحين حيث يبلغ سعرة من 5. الى 2 ليرة تركية .
الشاورما التركية ” التنورة ”
- سميت بذلك الاسم لأنها يتم صناعتها من خلال سيخ يدور بشكل دائري طوال اليوم يحتوي على كميات كبيرة من اللحم أو الدجاج تصل الى 50 كيلو جرام .
- تقدم الشاورما التركية بشكل دائم على هيئة سندوتش معه طبق من السلطة والأرز وهو من الأكلات الشهيرة في البلاد العربية .
البوريك
- هو أشهر المخبوزات والمعجنات التركية التي تم اقتباسها من المطبخ الشامي في سوريا ولبنان والأردن .
- عبارة عن فطائر محشوة باللحم أو الجبن وكذلك يمكن حشوه بالسبانخ والبطاطس مما يجعل طعمه مميز .
- يبلغ سعر الفطيرة الواحدة من 10 إلى 30 ليرة تركية ويتوقف سعرها على نوع الحشو المستخدم في الفطيرة .
- تصنع فطيرة البوريك من كافة أنواع العجين سواء من دقيق القمح أو الشعير .
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقال “أسماء أشهر الوجبات في تركيا ” في حالة وجود أي استفسار يرجى ترك تعليق من أسفل المقال.