دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح : تجربتي والتكلفة كاملة

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح يساعدك في معرفة متطلبات هذا المشروع، ويُعرفكم بكيفية تفادي الخسارة، حيث تُعد الأمر الرئيسي الذي لا بُد من إجرائه قبل بداية أي مشروع، كذلك تساعد على التنبؤ بنسبة الأرباح حال تم إجراؤها بشكل صحيح، وفيما يخص افتتاح مطعم سنعرض عبر موقع فكرة دراسة الجدوى اللازمة لهذا المشروع.

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح

فكرة افتتاح مطعم أصبحت شائعة في الفترة الأخيرة، ومن أجل ضمان نجاحها لا بُد من العناية بدراسة الجدوى لتُلم كافة جوانبها، وفيما يلي سنوضح لكم النقاط الأساسية لها:

• تحديد نوع الطعام.
• تحديد الموقع المراد فتح المطعم به.
• تحديد العمالة المطلوبة للمشروع.
• دراسة التكاليف بكافة أنواعها.
• توقع الإيرادات والأرباح.
• دراسة المجال التسويقي ومعرفة الطريقة الأنسب للتسويق وتكاليفها.

اقرأ ايضًا :  كيف افتح مشروع ناجح براس مال صغير

خطوات بداية مشروع مطعم مربح

تعني عمل دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح، وتشمل كافة الجوانب الواجب دراستها قبل البدء به، وهي ما يتحدد وفقًا لها نجاح أو فشل المشروع، وفيما يلي سنوضح تلك الخطوات:

1- اختيار موقع مُناسب للمشروع

أولى الخطوات التي يجب اتخاذها وبكل تأكيد بعد اختيار نوع الطعام المستهدف هي اختيار الموقع، وبها يجب مراعاة:

• أن يكون موقع استراتيجي.
• المحل يكون في منطقة بها كثافة سكانية.
• يُفضل اختيار مكان في منطقة مُجمع أو جامعي.
• أو بالقرب من مول تجاري.
• يجب أن يكون على شارع رئيسي.

2- تحديد العمالة المطلوبة

على حسب مساحة المطعم يجب تحديد العمالة المطلوبة، ففي دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا بُد من مراعاة تناسب عدد العمالة مع المساحة والخدمات التي يُقدمها المطعم، ولضمان النجاح يتم الاعتماد على ما يلي:

• توفير عدد كافٍ من الطهاة.
• توفير عدد العمال المطلوبين للعمل مع الزبائن وتقديم الطلبات.
• عدد يكفي ممن يدونون الطلبات.
• أفراد كافية للحسابات.
• كورنر خاص بالعصائر ومُقدم خدمة خاص به.
• اختيار العاملين المُناسبين من حيث السلوك وطبيعة التعامل مع الزبائن، ويُفضل أن يكون لديهم خبرة في ذلك المجال.

اقرأ ايضًا :  دراسة جدوى مشروع تطريز العبايات والمفروشات

3- تحديد الفئة المُستهدفة من الزبائن

تحديد نوع الطعام هو ما يتحدد وفقًا له الفئة المستهدفة من الزبائن، وفي ذلك يجب الاعتماد على ما يلي:

• أن يكون الطعام مُناسب لمُختلف الفئات الراقي منها والشعبي.
• يجب أن يتناسب مع الأطفال والكبار.
• استهداف الفئة حسب المكان المُختار لافتتاح المطعم.
• توفير أماكن خاصة بالعائلات داخل المطعم حال كنت ستقدم الخدمة لهم أيضًا.
• توفير أماكن عصرية تواكب تطور الديكورات.
• مراعاة أن يتناسب الديكور مع نوع الطعام لجذب الفئة المستهدفة بسهولة.

4- دراسة طريقة التسويق المُناسبة وتكاليفها

أولى التكاليف التي يجب وضعها في الاعتبار هي تكلفة التسويق، فبدون تسويق جيد لا تثق في نجاح مشروعك، وفيما يلي سنوضح ذلك طرق التسويق:

• وضع إعلانات في الأماكن القريبة من مكان الافتتاح.
• التسويق الإلكتروني بالاتفاق مع شركة مُتخصصة بهذا المجال.
• منح المارة أوراق المنيو الخاص بالمطعم يوم الافتتاح وفي الأيام السابقة له.

اقرأ ايضًا :  كيف افتح مشروع ناجح براس مال صغير

5- الإلمام بمصاريف المشروع

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح تعتمد بنسبة كبيرة على التكاليف التي سيصرفها صاحب المشروع، وبه سيجد:

• تكاليف إيجاد محل مُناسب.
• تكاليف المرافق والخدمات التي سيقدمها.
• مصاريف التراخيص.
• تحديد أجور العاملين.
• تحديد مشتريات الطعام.
• تكلفة شراء الأدوات المستخدمة في الطعام.
• المصروفات الخاصة بالديكور.

6- تحديد الأرباح والإيرادات

توقع الإيرادات من الأمور الهامة التي تُساعد في معرفة ما إذا كان المشروع سيُحقق الأرباح المطلوبة أم لا، وبها يجب معرفة:

• المقارنة بين المصروفات والأرباح والتأكد من تغطية التكاليف بالكامل.
• مثلًا حال كنت تريد فتح مشروع فول وطعمية فلا بُد أن تكون أرباحك بعد 5 شهور تعادل 100.000 ج في الشهر بعد دفع كافة التكاليف الشهرية، وتختلف حسب حجم المشروع.

اقرأ ايضًا :  دراسة جدوى مشروع مطعم اكل إيطالي

نصائح لبدء مشروع مطعم ناجح

لضمان النجاح يجب اتباع بعض النصائح الهامة في عمل دراسة جدوى مشروع لمطعم ناجح، وهي:

• اختيار العمالة ذات الخبرة في التعامل مع الزبائن.
• اختيار الديكور المُناسب للمطعم.
• تحديد اسم جذاب وملائم واستعن بشركات تسويق.
• دراسة مدى نجاح المطاعم المنافسة وإلى أي نقطة من التطور قد وصلوا.
• استخرج كافة التصاريح المطلوبة للمطعم.
• توفير جزء في المكان خاص بتقديم الوجبات الخاصة بالأطفال.
• وفر الخصوصية في المكان.
• قدم منيو خاص بالعائلات وآخر للأصدقاء.
• توفير صالة في المكان مهما كان نوع الطعام.

اقرأ ايضًا :  دراسة جدوى مشروع مطعم تركي

عمل دراسة جدوى للمشاريع من الأمور التي لا غنى عنها عند البدء في امتلاك مشروع سواءً كان صغير أو كبير، فوفقًا لها يُمكنكم التنبؤ ما إذا كان المشروع سيكون ناجح أم لا.