شرح خطوات حفظ الليمون المعصور بالشرح خطوات الصحيحة
الطريقة الصحيحة لحفظ الليمون المعصور تساعد ربات البيوت على بقائه لأطول فترة ممكنة، الليمون من أهم العناصر الأساسية الموجودة في المطبخ حيث إنه يعطي نكهة لاذعة محببة للأطعمة، ويكمل طعم المقبلات والسلطات، لذلك يبحث الكثيرين عن الطرق المختلفة لحفظه لضمان استخدامه لأطول فترة، وعبر موقع فكرة نوافيكم بطرح عدة الأفكار.
عناصر المقال
الطريقة الصحيحة لحفظ الليمون المعصور
- التحضير في قوالب ثلج: يمكن عصر الليمون ووضعه في قوالب من الثلج وتخزينه في الفريزر واستخدام قالب أو أكثر عند الحاجة إلى الاستخدام.
- الحفظ في زجاجات: يوضع العصير في زجاجات، ويوضع في الثلاجة للاستخدام اليومي أو وضعه في الفريزر لتخزينه لفترة طويلة (تأكد من عدم ملء الزجاجة بالكامل).
- الحفظ في عبوات: بعد تحضير الكمية المراد حفظها توضع على النار مع كمية قليلة من الملح، وتترك على نار متوسطة حتى تمام الغليان، يوضع المخلوط في عبوات زجاجية في الثلاجة للاستخدام اليومي.
اقرأ أيضًا: طريقة حفظ عصير الليمون في الثلاجة وبدون ثلاجة
نصائح تخزين عصير الليمون لفترة طويلة
- ضعي عصير الليمون في كيس أو عبوة بلاستيكية ذات سحَّابة، وقومي بتفريغ الهواء منها جيدًا.
- الحفاظ على الليمون مفرغ من الهواء، يساعد على حفاظه لأطول فترة ممكنة تبلغ من أسبوع إلى أربعة أشهر.
- عند الحاجة لاستخدام الليمون المفرز يمكن إخراجه ووضعه في علبة بها ماء بارد لمدة قصيرة؛ حتى يذوب الثلج ويصلح العصير للاستعمال.
- يمكن تفريز العصير في أكياس ذات كميات صغيرة لضمان استعمال الكيس مرة واحدة.
طريقة حفظ عصير الليمون بالغلي
استكمالًا لبيان الطريقة الصحيحة لحفظ الليمون المعصور، يمكن اتباع عددًا من الخطوات؛ من أجل معرفة كيفية تخزين عصير الليمون.
- يتم استخدام هذه الطريقة لحفظ الليمون لمدة تصل إلى 18 شهرًا.
- تُستخدم العبوات للتعبئة وتعقيمها جيدًا بالطرق المعروفة.
- يتم وضع عصير الليمون على النار لمدة 5 دقائق.
- أملأ العبوات المعقمة بالعصير واترك مسافة صغيرة أقل من 1 سم لتمدد العصير، وتأكد من عدم وجود هواء حتى لا يُفسد.
- في قِدر.. املأ نصفه بالماء وضع العبوات الجاهزة عليه تغلى لمدة 15 دقيقة.
- يمكن تخزين العبوات في مكان تخزين المؤن أو في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: طريقه حفظ الثوم في الفريزر
كيفية حفظ عصير الليمون المُحلى
- حضّر الكمية في وعاء، نضع عليها كوب كامل من السكر، من ثم ضعها على النار حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة.
- بعد التبريد يوضع في عبوات، ويحفظ في الثلاجة.
- عند الحاجة.. يتم أخذ ملعقة في كمية مناسبة من الماء لصنع العصير المُحلى.
أقصى فترة يمكن تخزين العصير فيها
- يمكن تخزين العصير في الثلاجة بدون غليان لمدة يوم كحد أقصى.
- الغليان يمنح العصير صلاحية أكثر يمكن أن تصل إلى 18 أشهر بالطرق المختلفة.
- تأكد من عدم ترك العصير غير المغلي خارج الثلاجة لمدة تزيد عن اليوم؛ حتى لا يقوم بالأكسدة ويفسد.
اقرأ أيضًا: طريقة حفظ الخضار لمدة طويلة عن طريق 5 نصائح
تجميد قشر الليمون
- يمكن الاستفادة من قشر الليمون الذي تم صنع العصير منه، من خلال فرشه على صينية مسطحة ووضعه في الفريزر ليتجمد.
- بعد التفريز قومي بوضعها في علبة للحفظ أو في أكياس بكميات تصلح للاستخدام مرة واحدة.
الليمون من أفضل الخضروات التي تحافظ على صحة الإنسان، وتساعد على حفظ الأغذية المختلفة، ولأجل التمتع بفوائده أكبر فترة ممكنة مع كونه صالحًات للاستعمال، يمكن اتباع إحدى الطرق لحفظه وتخزينه.
أسئلة شائعة
-
ما هي علامات فساد الليمون؟
البقع الصلبة أو اللينة، جفاف حبة الليمون وانكماشها، دليل على أن العصارة الداخلية بدأت في الجفاف.
-
هل يفقد الليمون قيمته عند التخزين؟
لا يفقد التفريز القيم الغذائية الموجودة فيه، بل يبقى كما هو.