احسن قطعة لحم لعمل الكباب

أفضل قطعة لحم لعمل الكباب لا بد من التفنن في اختيارها، كما أن اللحوم بشكل عام شيء أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا اليومية، وذلك لأنه يمد الجسم بالطاقة والبروتينات والعديد من الأشياء التي تعمل على تنمية العضلات في الجسم، وهو ما يتضح من خلال موقع فكرة.

أفضل قطعة لحم لعمل الكباب

• يُعتبر لحم المتن من أفضل القطع التي يمكنك من خلالها عمل الكباب.
• لحم المتن من أكثر قطع اللحوم غلاءً.
• لا يحتاج إلى الماء المالح، ويمكنك من خلاله الحصول على أفضل النكهات.
• يُفضل تقديمها بجانب الخضروات حتى تعطي شكلًا مميزاً.
• يوجد الكثير من أنواع قطع اللحم الأخرى التي يمكن استخدامها مثل اللحم الضأن أو اللحم البقري، ولكن لحم المتن يعد الخيار الأفضل لعمل الكباب.
• يُمكنك شراء قطع اللحم المختلف ووضعهم في أسياخ فردية والمقارنة بينهم من حيث الطعم، وسيكون لديك القدرة على التفريق بينهم في الأفضلية.
• تُعتبر الأضلاع من ثاني أنواع اللحوم أفضلية، كما أنها تكون صالحة للشوي على الفحم.

اقرأ أيضًا:  ما هي أفضل قطعة لحم للستيك

أفضل أنواع قطع اللحوم

1- الكتف

• يُعتبر الكتف أفضل قطعة لحم لعمل الكباب.
• يتم استخدامه في عمل كباب الحلة.
• يوجد بعض الناس يقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بجانب أطباق الخضار.
• من الممكن فرمه وعمله كفتة.
• من أكثر المميزات الخاصة بهذه القطعة هي أنها لا تحتوي على دهون زائدة.

2- الضلع

• من أكثر القطع الممتازة في اللحم، كما أنه يمكنك استخدامه بأكثر من طريقة مختلفة في عمل اللحوم.
• يُعتبر الضلع هو أساس طبق الريش.
• يُمكنك شوي القطعة على حسب رغبتك.
• يتميز بأنه طري.
• يتم استخدامه في عمل البرجر.
• يُعتبر من أغلى قطع اللحوم التي يتم تقديمها في المطاعم المرموقة.

3- الصدر

• من أفضل قطع اللحم نسبيًا.
• يفضله الكثير من الناس دونًا عن أي قطعة لحم أخرى.
• يمكن استخدامه في عمل لحم الستيك، كما يمكن استخدامه ايضًا في عمل البفتيك، ولكن سيكون أرق سمكًا.
• صالح للتحمير أو الشوي على حسب رغبتك.
• تقوي العظام وتمد جسم الإنسان بالمعادن والبروتينات اللازمة.

4- عرق الفلتو

• يُعتبر عرق الفلتو من أطرى قطع اللحوم، وذلك يرجع إلى قلة دهونها.
• تتميز هذه القطعة بسهولة طبخها.
• صالحة لكافة أنواع الأطباق.

5- الموزة

• يحتوي على نسبة عالية من الغضاريف والعروق.
• من عيوبه أنه يأخذ وقت طويل عند الطهي.
• يمكنك سلقها مع الخضار على حسب رغبتك.
• يتم استخدامها في عمل اللحم المفروم والبرجر بدهنها بدون أي زيادات.

6- الرقبة

• يُعتبر اللحم البقري من أكثر اللحوم خشونة وغير لينة.
• غير مناسب للشوي.
• يتميز بطعمه المميز عند السلق ووضعه في الحساء.
• يُمكنك فرمه وعمل أطباق الكفتة من خلاله، ولكن سيكون بداخله نسبة عالية من الدهون.

اقرأ أيضًا:  أفضل قطعة لحم في الخروف للشوي

سر نكهة الكباب المثالية

• استخدام ماء يحتوي على خل أبيض أو عصير ليمون.
• ينضج اللحم طبيعيًا من خلال تكسير النسيج الضام بلطف.
• من خلال تقديمه مع الخضار فيشكل ثنائي مثالي.
• اختيار الخضروات التي ستضعها مع الكباب، وذلك لأنها لها تأثير كبير على طعم الكباب.
• من أفضل الخضروات التي يمكنك وضعها بجانب الكباب هما البصل والبطاطس والفلفل الرومي والبصل.
• إتقان اختيار نوعية التوابل التي يتم وضعها مع الكباب.

يُعتبر الكباب من أكثر المأكولات الشهية التي يتناولها الكثير من الناس في مختلف دول العالم، كما أنه يتميز بسهولة عمله بالإضافة إلى وجود الكثير من أنواع اللحوم يمكنك عمل الكباب من خلاله.