كم مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي

كم مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي؟ وما هي طريقة طبخ ورق العنب؟ يعتبر ورق العنب من أكثر الأطعمة المشهورة، والتي يُفضلها الكثير من الأشخاص، لهذا يبدأون في البحث عن طريقة طبخه، والمدة التي يحتاجها لطبخه بشكل جيد، وسوف نتعرف على كل ذلك من خلال موقع فكرة.

كم مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي؟

• إن فترة طبخ ورق العنب في القدر العادي تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
• يعتمد ورق العنب في مدة نضجه على النار على نوع وطبيعة ورق العنب.

اقرأ أيضًا:  كم مدة سلق ورق العنب قبل الحشو 

طريقة طبخ ورق العنب في القدر العادي

أولًا: المكونات

• نصف كيلو من ورق العنب.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• عدد ملعقة كبيرة من الصلصة.
• عدد 2 بصل متوسط الحجم.
• ملعقة صغيرة من بهارات المحشي.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من السكر.
• عدد ثلاث ملاعق كبار من النعناع المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• كوب وربع من الأرز الأبيض المغسول.

ثانيًا: طريقة طبخ ورق العنب

1. يتم سلق ورق العنب في البداية في إناء على نار متوسطة الحرارة، وذلك لفترة لا تتخطى العشرون دقيقة.
2. وضع إناء على النار، ووضع الزيت به، ثم إضافة البصل إليه، ويتم تقليبه بشكل جيد إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
3. إضافة ماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والتوابل والنعناع المفروم إلى الإناء، ويتم تقليبهم بشكل جيد على النار إلى أن يُمزجوا بشكل متناسب.
4. رفع الإناء من على النار، وتركه إلى أن يهدأ.
5. إضافة الأرز البدء في حشو الخليط في ورق العنب المسلوق من خلال الطريقة التقليدية.
6. وضع شرائح من البصل والبطاطس في قاع القدر العادي، ووضع ورق العنب المحشو على تلك الشرائح.
7. إضافة عصير الليمون والماء أو المرقة فوق ورق العنب.
8. فترة طبخ ورق العنب في القدر العادي تكون حوالي ساعة.

اقرأ أيضًا:  كيفية عمل محشي ورق العنب 

نصائح هامة عند طبخ ورق العنب

• ترك ورق العنب المطبوخ في القدر لفترة لا تقل عن نصف ساعة؛ حتى يمتص السوائل المتبقية، وتظل الأوراق ثابتة دون خروج حبات الأرز منها، ولكي يكون الطعم أفضل.
• ترتيب ورق العنب بطريقة متناسقة والاحتفاظ على اقترابها؛ لكي تحافظي على عدم تفككها في القدر.
• ضعي شيئًا ثقيلًا على ورق العنب مثل الغطاء؛ حتى تمنعي إطفاء ورق العنب على سطح القدر خلال الطهي، ويُمكنك إزالة الثقل الذي أضفته بعد التأكد من أن السوائل قد جفت.
• احرصِ على لف ورق العنب بشكل جيد، وعدم وضع كمية كبيرة من الحشو؛ حيث أن حبات الأرز تكبر بعد ذلك داخل ورق العنب.
• اسلقي ورق العنب بشكل جيد لفترة لا تقل عن 10 دقائق إن كان طازجًا، ولكن إن كان من الأنواع التي توجد في الأسواق داخل برطمان مملح، يُمكنك غسله بشكل جيد، والبدء في حشوه.

فوائد ورق العنب وطريقة حفظه

• يُعد ورق العنب من أكثر الوجبات فائدة للصحة؛ حيث إنه يشتمل على مضادات الأكسدة، ويقي الجهاز الهضمي من الالتهابات وأمراض المفاصل والقلب والشرايين.
• يضم ورق العنب نسبة كبيرة من الألياف، مما يجعله طعام مفيد لمرضى السكر.
• يحافظ ورق العنب على الجسم من الكوليسترول الضار، مما يؤدي إلى منه السكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
• يُعد ورق العنب من الخضراوات الموسمية، ولهذا يُمكنكِ الاحتفاظ به في الفريزر، وذلك عن طريق غسله بشكل جيد، وتركه إلى أن يتم التخلص من الماء، ثم تُقسم إلى 50 ورقة، ويتم وضعها في أكياس بعد أن توضع في الملح لمدة من الوقت، بعد ذلك يتم وضعه في الفريزر.
• تُستخدم أوراق العنب بسهولة خلال أي وقت من السنة، حيث إنه يُمكنك وضعه في الماء الدافئ بعد أن تقومِ بإخراجه من الفريزر.
• يُفضل اختيار ورق عنب جيد خالي من البكتيريا.

اقرأ أيضًا:  طريقة كبس ورق العنب بالماء والملح 

أسباب عدم استواء ورق العنب

• أن يكون ورق العنب كبير وخشن؛ حيث إنه يجب أن تكون الورقة فاتحة اللون ومتوسطة الحجم.
• في حالة التسرع في إخراجه من الماء؛ لأنه يجب أن يُترك لفترة لا تقل عن ربع ساعة.

يعتبر ورق العنب من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد كثيرة، حيث إنه لا يقتصر على مذاقه الجيد فقط، وإنما هو كذلك يُعطي الفائدة للجسم، ويُمكن حفظ ورق العنب بطريقة جيدة؛ حتى يتم تناوله في أي وقت خلال السنة.