أسماء مقبلات لبنانية باردة وأنواعها بالصور

تختلف المقبلات في المكونات وطريقة التحضير باختلاف الثقافات، وأسماء مقبلات لبنانية باردة وأنواعها بالصور الكثيرة توفر لك معرفة شكل ومكونات الأكل اللبناني اللذيذ وطريقة تحضيره، وقد أثبتت بالفعل المقبلات اللبنانية وجودها بين بقية الأطباق العربية الخفيفة، وأصبحت من مفضلات الكثير من الناس، تابع المزيد عبر موقع فكرة.

أسماء مقبلات لبنانية باردة وأنواعها بالصور

يطلق على المقبلات اللبنانية اسم المازة، وغالبًا ما يكون تناولها قبل الوجبة الرئيسية، ومن أشهر المقبلات سريعة التحضير:

التبولة :

• تتكون التبولة من حبة باذنجان مع ملعقتان من الطحين مع إضافة نصف ملعقة من الثوم المفروم ومجموعة توابل مثل الكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل، تحضر هذه الأكلة عن طريق تشويح الباذنجان ثم تقشيره.
• ومن ثم فرم التوم وتتبيله جيدًا بالملح والفلفل وبقية البهارات، ثم يوضع فوق الباذنجان المقشر، وتوضع في النهاية رشة من الليمون والملح وبقية التوابل فوق الوجبة.

الحمص البيروتي:

• من المقبلات اللبنانية الشهيرة التي تعتمد على خلط الحمص مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم وضع كمية مناسبة من خليط الفلفل والبصل والكزبرة على الحمص لتزيين الطبق.
• يعتبر هذا الطبق من أنواع المقبلات الباردة الشهيرة في لبنان.

سلطة الجرجير:

• تعتمد بشكل أساسي على عنصر الجرجير الصحي مضاف إليه دبس الرمان والسماق وعصير الليمون وبقية التوابل، يحضر الطبق عن طريق تقطيع كل المكونات إلى قطع مناسبة في الحجم.
• وخلطهم سويًا، ثم إضافة دبس الرمان وزيت الزيتون وبقية التوابل لتضفي على الطبق مذاق طيب، وتتمكن من تقديمه بشكل مزين ومميز.

أهم مقبلات لبنانية باردة

الحمص بالطحينة:

• من أشهر أنواع المقبلات في لبنان، يقدم هذا الطبق بمذاقات مختلفة، فأحيانًا يقدم مع خلطه بالأفوكادو أو الشمندر، وأحيانًا أخرى يزين بالبقدونس والكبيس والطماطم المفرومة.

الفتوش :

• يتكون من خليط من الطماطم والخيار والخس والبصل، مع وجود دبس الرمان وقطع الخبز المقلي، تقطع جميع الخضراوات المكونة للطبق على هيئة شرائح صغيرة سهلة في التناول.
• ويضاف إليها دبس الرمان، ثم توضع شرائح الخبز في النهاية بعد خلط بقية المكونات جيدًا.

سلطة الراهب:

• يعتمد هذا الطبق على الباذنجان المشوي مثل معظم المقبلات اللبنانية، ويغطى بالبصل والطماطم مع الفلفل الأخضر، ثم يضاف زيت الزيتون إلى الطبق في النهاية.

الخرشوف المسلوق:

• يتبل هذا الطبق باستخدام الكثير من المكونات مثل الثوم والليمون والطماطم الطازجة والسماق والزعتر وقطع من الجبن بالنوع الذي تفضله.

مقبلات للعزومات

يمكنك تقديم المقبلات اللبنانية في العزائم الكبيرة قبل التجمع لتناول الوجبة الرئيسية، ومن أنواع المقبلات التي يمكنك الاعتماد عليها:

البطاطا الحارة

تحضير البطاطا الحارة بالمكونات التالية:

• حبة واحدة من البطاطا المسلوقة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• مرقة الدجاج بمقدار مكعب واحد فقط.
• ملعقة زبدة.
• عصير الليمون بكمية صغيرة، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة.
• رشة كافية من توابل الكمون والفلفل والكزبرة والكركم.
• إضافة رشة بسيطة من الشطة الارة، يمكنك استبدالها بالبابريكا الحارة كذلك.
• ملعقة كبيرة مملوءة بالكزبرة الخضراء.

ثم تحضر البطاطا باستخدام الخطوات التالية:

• تقطع البطاطا إلى قطع حجمها صغير، ثم توضع في ماء على النار ليتم سلقها، مع إضافة رشة بسيطة من الملح.
• يوضع الثوم المفروم على النار، ويتم تشويحه في مكعب الزبدة، ثم يضاف إلى البطاطا الموجودة في إناء السلق.
• يضاف مكعب المرقة وجميع التوابل المتوفرة.
• في النهاية تزين البطاطا بوضع الكزبرة على الطبق قبل تقديمه.

في النهاية يفضل الكثير تناول المقبلات المختلفة قبل الأكل لفتح الشهية، ويحبون تجربة جميع المقبلات التي تنتمي للثقافات المختلفة، وقد نالت أسماء مقبلات لبنانية باردة وأنواعها بالصور المختلفة وطرق التقديم المتنوعة مكانة ثابتة بين بقية المقبلات العربية.