شرح خطوات حفظ الخضار لمدة طويلة عن طريق 5 نصائح

كيف أحفظ الخضار لمدة طويلة ، تحتاج الخضروات إلى طريقة خاصة لحفظها سواء في الثلاجة أو في الفريزر ، ولابد أن تكون ربة المنزل على علم بهذه الطريقة،  حتى لاتتعرض الخضروات للتلف أو الفساد.

طريقة حفظ الخضراوات في الثلاجة

يمكن حفظ الخضروات في الثلاجة لفترة محددة عن طريق اتباع الطريقة الآتية:

• يتم شراء الخضراوات من السوق ثم تنظيفها وإزالة الشوائب والأوساخ منها.
• بعد ذلك يتم وضع الخضراوات في أكياس بلاستيكية نظيفة ، وإحكام غلقها بحيث لا تسمح بالتهوية ووضعها في أدراج الثلاجة.
• يمكن وضع الخضروات في أدراج الثلاجة بدون أكياس بشرط أن تكون الأدراج محكمة الغلق،  لا تسمح بالتهوية أو تسريب الهواء حتى لا تتعرض الخضراوات للتلف.
• ينصح بوضع ملعقة معدنية أو شوكة معدنية مع بعض الخضروات،  ولفها في أكياس بلاستيكية أو في ورق نظيف ووضعها في أرفف الثلاجة.

حفظ الخضراوات في الفريزر 

تلجأ بعض السيدات إلى حفظ الخضراوات في الفريزر ، ولهذا فلا بد من اتباع الطرق التالية:

• بعض الخضروات تحتاج إلىلى تقشير أو تنظيف الشوائب منها،  وفي تلك الحالة يتم عمل اللازم ثم غسلها بطريقة جيدة،  ثم وضعها لتصفية المياه منها حتى تصبح جافة تماما .
• بعد ذلك يتم لفها في أكياس بلاستيكية وإحكام غلقها ، ثم وضعها في الفريزر.
• هناك بعض الخضراوات تحتاج إلى سلقها في المياه قبل وضعها في الفريزر مثل البامية الخضراء والبسلة،  وفي تلك الحالة يتم وضعها في الماء المغلي لمدة بسيطة مع وضع شرائح الليمون عليها ، ثم تصفية المياه منها وتركها لتبرد تماما .
• وبعد ذلك يتم وضعها في أكياس بلاستيكية وتوضع في الفريزر.

طريقة حفظ البسلة الخضراء

يتم حفظ البسلة الخضراء في الفريزر عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• تقوم ربة المنزل بتقشير البسلة الخضراء وإخراج الثمار منها ، وتنظيفها من القشرة الخارجية.
• يمكن بعد ذلك وضعها في الماء المغلي مع وضع شرائح الليمون عليها لمدة خمس دقائق،  ثم تصفية المياه منها وتركها لتبرد تماما  ثم وضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق،  ثم توضع في فريزر الثلاجة.
• من الممكن تقشير البسلة وإزالة القشرة الخارجية منها ووضعها في أكياس بلاستيكية،  ثم وضعها في الفريزر دون وضعها في الماء المغلي.

نصائح هامة عند تخزين الخضراوات 

هناك بعض النصائح التي لابد من اتباعها عند تخزين الخضراوات ومنها ما يلي:

• الحمضيات مثل الليمون يخزن في الثلاجة ولكن بوضعه في شبكات خاصة،  بحيث تسمح بالتهوية حتى لا يتعرض للتلف.
• يحفظ البصل بوضعه في مكان بارد جيد التهوية.
• يتم حفظ الطماطم في فصل الشتاء عن طريق وضعها خارج الثلاجة في إناء واسع جيد التهوية ، أما في فصل الصيف فيمكن وضعها لمدة يوم أو يومين خارج الثلاجة،  وبعد ذلك يتم إدخالها إلى الثلاجة حتى لا تتعرض للفساد.
• يتم تخزين البطاطس والبطاطا عن طريق وضعها في علب كرتونية أو في أي أوعية بشرط أن تسمح بدخول الهواء،  لتتخلل ما بين حبات البطاطا أو البطاطس لأنها سريعة التلف.

عزيزي القارئ نستبشر أن نكون قد قدمنا جميع المعلومات حول موضوع كيف أحفظ الخضار لمدة طويلة ، ونحن على أتم الاستعداد للرد على استفساراتكم في أسرع وقت.