“أمانة مكة” تعتمد 328 من شركات ومطابخ الإعاشة استعدادًا لموسم للحج

اعتمدت أمانة العاصمة المقدسة عدد من شركات مُتعهدي الإعاشة والمطابخ التي تمتلك إمكانات عالية للعمل خلال موسم حج 1445هـ بعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات التي تُسهل على أصحاب تلك المنشآت تقديم خدمات الإعاشة والتموين خلال الموسم.

“أمانة مكة” تعتمد 328 من شركات ومطابخ الإعاشة استعدادًا لموسم للحج

أضافت أمانة العاصمة المقدسة إن وكالة البلديات تتمثل في الإدارة العامة للتراخيص وسلامة الغذاء وإدارة خدمات الإعاشة، وقد قامت تأهيل واعتماد إلى 328 من الشركات والمؤسسات وأصحاب المطابخ المُتخصصين في التموين والإعاشة.

كما توفر الأمانة بطاقة استيعابية تصل إلى 7.618.780 حاج في مكة المكرمة ونحو 5.065.000 حاج في المشاعر المقدسة في إطار الاستعدادات لموسم الحج بهدف تقديم خدمات مميزة في مجال الغذاء وبجودة عالية.

خطة “الأمانة” الرقابية لمتابعة المطابخ خلال الموسم والتأكد من الأداء الذي يجب أن يكون بجودة عالية واستمرارية في استيفاء الاشتراطات، حيثُ تقوم الفرق الرقابية بالجولات الميدانية المستمرة للكشف عن منشآت الإعاشة المؤهلة.

كما يتم سحب وتحليل العينات الغذائية من خلال أجهزة الكشف السريع للتأكد من صلاحية المواد المستخدمة مثل زيوت القلي ومواد النظافة وسلامة الأدوات المستخدمة والإشراف على تثقيف وتوعية العاملين في تلك المنشآت.

جهزت “الأمانة” عدد من المختبرات المركزية والمتنقلة

استكمالًا للحديث عن استعداداً لموسم الحج.. “أمانة العاصمة المقدّسة” تعتمد 328 من شركات ومطابخ الإعاشة، فقد جهزت الأمانة عدد من المختبرات المركزية والمتنقلة التي تعمل بتقنيات عالية من خلال كوادر وطنية مُتخصصة لفحص عينات الغذاء المتداولة في الأسواق والمطاعم بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها.

تأكيد “الأمانة” على منع السلطات المقطعة والمحضرة يدويًا داخل مطابخ الإعاشة

تبعًا لأن الأمانة تسعى للتأكد من سلامة وصلاحية الأغذية المتداولة في المطاعم بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة حيثُ تصل طاقتها التشغيلية إلى أكثر من 700 عينة في اليوم الواحد، فهي تؤكد على أصحاب المطابخ ومُتعهدي الإعاشة منع السلطات المقطعة والمحضرة يدويًا داخل مطبخ الإعاشة واستبدالها بتقديم الثمرة بالحجم الكامل.

ذلك بعد أن يتم غسلها وتعقيمها إضافة إلى إصدار قرار منع تحضير المقبلات والصوص يدويًا واستبدالها بالمقبلات المُصنعة التي تحمل بطاقة غذائية محضرة في المصانع، والجدير بالذكر أن ذلك يأتي من خلال حرص الأمانة على تقديم وجبات الإعاشة إلى ضيوف الرحمن بالطرق الصحية الأمنية وفق أعلى معايير الجودة في تطبيق شروط سلامة التغذية.

هكذا نُنهي مقالنا الذي تناولنا فيه استعداداً لموسم الحج.. “أمانة العاصمة المقدّسة” تعتمد 328 من شركات ومطابخ الإعاشة بعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات التي تخول أصحاب تلك المنشآت تقديم خدمات الإعاشة والتموين خلال الموسم.